Crème glacé

Une amie m'avait donné une sorbetière et elle dormait dans le fond d'une de mes armoires depuis plusieurs années déjà. Puis j'ai décidé de l'essayer. Elle est pas mal vieille, j'ai pas le manuel d'instruction avec, mais ça pas l'air ben ben compliqué... Pourtant j'ai réussis à me planter. Ça l'air que le bol de la sorbetière doit être mis au congélateur environs 12 heures avant. C'est fait. Ensuite faire le mélange à crème glacé, le verser dans le bol pré-congelé pendant qu'il est en marche et après 30 minutes tadammm...eh ben non.. après 30 minutes, chez nous, c'était encore liquide. Alors j'ai mis la sorbetière, en marche, dans le congélateur!! C'était pas pire mais pas concluant, pas mal de cristaux...
Mon deuxième test était meilleur, mais j'ai l'intention de me pratiquer encore.
Je vous donne quand même la recette de base, qui est en fait un peu la même que pour une crème pâtissière.

J'ai utilisé du lait de soya aromatisé au thé chaï et à la vanille, c'est tellement bon!  (En vente dans presque toute les épiceries) Donc j'ai mis un jaune d'oeuf par demi-tasse de lait, que j'ai fait épaissir leeeeentement à feu doux, très important que les jaunes d'oeufs ne cuisent pas en faisant des "mottons".
On laisse tempérer un peu et ensuite on met le mélange dans la sorbetière pendant qu'elle tourne! Après au moins 30 minutes dans le congélateur, je l'ai transféré dans un pot fermé et recongeler un bon 2 heures avant de la manger.
Ok, j'avoue que j'ai triché. Mais la prochaine foi promis j'en fait une au chocolat et beurre d'arachide. On ajoute le beurre d'arachide à la fin complètement du brassage, juste pour que ce soit marbré.

Le système

Le système est conçu pour les enfants qui "fite" parfaitement dans le cadre. Ceux qui apprennent au rythme que Madame une-telle à décidé, ceux qui comprennent au rythme que Monsieur un-tel à décidé. Pourtant, on sait tous que des enfants parfait, ça existe pas. Des enfant pareils ça existe pas non plus. Qui décide ça? Est-ce qu'ils ont des enfants? Parce que moi j'en ai pas l'impression. Quand un enfant qui veut, qui est motivé, qui est souriante, qui travaille fort, même plus que les autres, n'y arrive juste pas, personne ne sait où est sa place. Le système à pas pensé à ça. Le système n'est pas fait pour ces enfants là. Les responsables se demandent, on va la garocher où celle là? Pas turbulente, ni intenable, sa place est pas non plus dans les "classes spéciales".

Ben coudonc, on va la faire niaiser une autre année encore, ça va nous donner le temps de lui trouver une place!

Le système se rend pas compte qu'il a les premiers pas dans la vie des enfants entre ses mains? Il se rend pas compte que la confiance, c'est entre nos mains a nous, à vous, à tout le monde, qu'ils la mettent nos enfant? Ils nous font confiance pour leur bâtir une base solide, mais le système, c'est leur confiance en eux qu'ils détruisent. Après le système, il vient chialer aux nouvelles que les jeunes décrochent. Depuis sa maternelle que je me bats, je vais continuer, mais si elle fini par décrocher, je vais la comprendre. Je dis pas que je vais l'encourager, mais elle est déjà épuisé de se battre. Moi aussi.

Semis

Eh oui, je suis encore en train de rêver du printemps... C'est bien beau de vouloir faire du compost, mais il faut que je m'en serve de ces vitamines là!
D'habitude j'achète mes plans tout prêt au début de l'été, mais toute les raisons sont bonne pour se sortir de la déprime de fin d'hiver. Alors cette année j'ai décidé d'essayer de faire moi même mes semis. Mais pas n'importe lesquelles! Oh que non ! Tant qu'a faire pousser ses légumes, je vais en faire pousser qui n'ont pas été manipulés génétiquement donc qui reste "fertiles". Parce que oui, ceux qu'on achète tout beaux, déjà gros, sont tout ça... J'ai trouvé ce que je voulais dans les Laurentides et en plus ils offrent des paniers de légumes bio. J'hésite...tout simplement parce que J'AIME passer des après-midi au marché.
C'est à la Ferme de Bullion que j'ai trouvé tout ça, je suis tout excité, parce qu'en plus il y a des variétés anciennes!!! Ça parait que je trip?  En plus plus plus, on peut commander ses graines par internet, ah ben la, je suis vendu. À suivre...

Joyeux Compost

Je vous avais parlé de l'Écopluie au début de l'automne dernier.
Le printemps va commencer à se pointer le bout du nez dans quelques semaines (j'essaie de m'encourager) et je commence déjà à penser à mon futur compost et à mon futur jardin qui va en être nourri/engraissé, et à ma poubelle qui va moins puer/déborder... Mais la je m'égare.

Tout ça pour dire que la même compagnie qui offre les Écopluies, Mon Jardin Vert, offre aussi des barils à compostage Joyeux Compost! Ils font un spécial d'hiver et présentement ils sont à 79$ jusqu'au 28 février. Je passe le mot, parce que je suis pour le compostage, la récupération des barils à olives(!!!) et pour les entreprises de chez nous. Alors je vais sauter sur l'occasion d'en acheter un avant le 28, en plus ils vont me le livrer direct dans ma cours, c'est tu pas génial ça! Je vais certainement vous reparler de mon futur compostage au printemps et de ses nombreux effets bénéfiques sur ma conscience, ma poubelle et mon jardin.

J'avais prévu le coup et j'ai gardé des tas de feuilles mortes de l'automne dernier  pour en lancer des poignées par ci par là dans le compost pour équilibrer les résidus vert et brun. Avec ça et puis le gazon, je devrait être pas pire.
Non mais j'ai donc ben hâte!!!!

Fixation quand tu nous tiens

Une amie m'a dit la semaine dernière que je commence à faire une pas mal grosse fixation sur les desserts. Y parait même que j'en parle plus que "le monde normal" qui mange du sucre, eux.
Trouvez vous?

Pourtant je n'ai pas grandi avec un dessert chaque soir après le souper, c'est plus mon homme qui a amené cette routine là dans ma vie depuis pas mal d'années déjà, et du même coup, il a habitué la puce à réclamer un dessert avant même qu'elle ai fini son assiette. Je déteste ça. 

Quand j'ai commencé à faire de l'hypoglycémie, je ne pouvais même pas manger un fruit sans avoir un malaise, donc les desserts ont évidemment été banni de ma vie. Mais tranquillement, à force d'avoir donner une pause à mon pancréas j'imagine, j'ai pu recommencé à manger des fruits, et parfois du sucre de canne en petite quantité. J'ai aussi rapidement enlevé les farines, riz et pâtes blanches de mon alimentation pour retrouver une vie normale sans passer proche de voir le plancher plusieurs foi par jour. 

Et puis un jour fatal est arrivé où j'ai trouvé un chocolat que je pouvais manger. 

Ça y'est, wow, méchante bombe, je suis comme devenu accro, je me suis reprise pour toute ces années de privation. C'était la première foi depuis des années que j'avais vraiment l'impression de manger une cochonnerie!!! Pourtant j'ai toujours été plus salé que sucré...Mais là, je trouve que manger du chocolat juste de même c'est ben le fun mais c'est encore plus le fun de manger un vrai dessert! De là la nouvelle vague de recette tout pleins de chocolat des dernières semaines. Puis une journée de la semaine passé je me suis dis tut-tut-tut, faudrait se calmer le chocolat! Alors la j'essaie d'être équilibré et de trouver des recettes de dessert sans sucre NI chocolat! Mais OH détrompez-vous, c'est quand même très bon. Y faut, parce que je fais une fixation!